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从小，我们的认知就是冰淇淋应该尽快吃，否则就会融化！冰淇淋在室温下很容易融化。我们买的冰淇淋通常在五分钟左右吃。否则，它就会融化。然而，一些细心的网民发现钟雪高被放在31℃室温下一小时还是固体的。

钟雪糕一个小时化，消息传到网上。有网友试图用打火机测试钟雪高生产的海盐椰子冰淇淋。从网友发布的视频中可以看出，打火机点燃后，钟雪糕产品出现了黑色物体，冰淇淋仍然保持固体。震惊了所有的朋友。

面对视频发布后网络的发酵和巨大的舆论压力，钟雪高当晚紧急回应，说没有不融化的冰淇淋，但融化并不意味着它会变成一滩水。钟雪高谈到他的冰淇淋融化后变粘的原因是产品配方中的主要成分是牛奶、稀奶油、椰奶等，产品的固体含量达到40%左右，即使在高温下，冰淇淋也不会融化。

与此同时，钟还向客服提到为了提高冰淇淋的粘度，将在冰淇淋中添加少量卡拉胶、瓜尔胶等成分，进一步修改为产品只使用少量食品乳化增稠剂，添加的含量严格按照国家相关标准添加。

但这一回应点燃了网友们的愤怒，钟薛高把自己送上了热搜。

7月6日，面对舆论，钟雪高不得在三天后再次发表声明，称所有冰淇淋产品均按照国家标准合法合规生产，认为用烤冰淇淋、晒冰淇淋或加热冰淇淋来判断冰淇淋的质量是不科学的。

在如此高的人气下，钟薛高的创始人林盛也亲自澄清了结局，甚至提出了黑粉理论。根据互联网上发布的照片，林盛在他的个人社交媒体账户上写道：7月前三天，他愤怒地提到了两个名单中的热门搜索。水军的痕迹非常明显。这显然是一种远远超过国家标准质量的产品，但有传言称它添加了添加剂。与此同时，钟薛高在业内也有炒热的声音。

创始人下场“辟谣”

一周两次，话题继续霸屏，钟薛高今年夏天有点热。

连续两次登上微博热搜，阅读量达到11.7亿，热度居高不下。

7月6日，针对上述话题，钟薛高在微信官方账号上发表声明，称所有冰淇淋都是根据食品安全成分合理添加的。钟薛高的官方网站认为，用烤冰淇淋、晒冰淇淋或加热冰淇淋来判断冰淇淋的质量是不科学的。冰淇淋没有规定只能融化，称为冰淇淋。

声明显示，官方解释了消费者关心的卡拉胶：它来自红藻，广泛应用于冰淇淋、冰淇淋和饮料中。适量的卡拉胶可以帮助冰淇淋中的乳蛋白保持相对稳定的状态。卡拉胶的平均添加量约为0.032克，符合国家标准GB在2760-2014年《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮料中根据生产需要适当添加。

两份声明的区别在于，卡拉胶的添加剂第二次被重点解释。

也就是说，钟薛高试图在第一次声明中模糊这件事，公关做得不到位。在热搜的情况下，钟薛高还是很幸运，不愿意讲真相。毕竟危机公关的第一个处理策略是降低热度，尽量不要手段之前，尽量不要发表第二份声明。时隔四天，钟薛高发表了第二份公关声明，无形中给自己的热度增添了一把火。让这把火越烧越旺

第二件事:维护媒体关系，重点关注传统媒体和行业媒体，放弃大众媒体地位。

如何在专业危机公关团队面前发表声明？

1.事情发酵后，首先请专业危机公关发言。首先，你可以用幽默的语气说钟雪高符合安全管理法。基本上，很多人关心的是安全。然后，从客户的角度，我们将普及钟雪高的含量，为什么价格更贵，因为添加的材料更特殊。

2.管理者必须管理好员工，口风一致，禁止他们随意发声。查看之前的记录，钟薛高的舆论风暴大多来自于语言不当，所以作为公关，如果CEO喜欢对外说话是好事，但如果反应不好，也是坏事。钟薛高一直站在舆论的风口上，发表声明一定是坏事。

3.广告多样化。小编可以理解钟雪高的公关应对策略，但当品牌声誉触底时，将所有预算投入传统媒体并不是一个非常合理的事实。小编不明白大众媒体甚至看不到任何中立的言论。

4.钟可以模仿腾讯公关的自黑模式。虽然小编不太喜欢腾信的做法，但不得不说他们的恶搞策略还是挺有效的。当公众听不到你说话时，他们只能走这条幽默和自嘲的道路。例如，杨幂以前一直被黑客攻击。她背后没关系。有时她是黑人。她可以看到自己的工作和演技。她专注于做自己。现在有很多人喜欢她。所以钟薛高也可以尝试走这条路线。

5.比如为什么冰淇淋不化这个话题可以用其他方式宣传，比如冷知识和漫画。KOL合作，编一些笑话，整个文案，比如肯德基疯狂的周四文案营销更成功，话题可以选择各种，比如：为什么冰淇淋必须是冰？词典中冰淇淋这个词的解释是冰冻牛奶甜点。从这个解释来看，甜点是完全不必要的。

6.只要钟薛高的成分符合安全标准，其实很多人都没有这样的解决方案。钟薛高可以宣传他产品中的一些成分。吃了对人有什么好处？一些博主可以在各种平台上进行评估和分享，实际上为钟薛高做了一波广告。