与产品太难喝和价格太离谱相比(毕竟客户已经做出了自己的选择)，有时候什么都没做会被差评？

       事实上，一些小细节往往很容易给人留下不好的印象——

       顾客进店，无人迎接；顾客找位置，无人指导；顾客坐下，无人点餐。

       顾客走了，估计你也看不见。

       非常重要的约会，或者我仔细挑选的地方，但坐了很长时间，没有人注意，场景非常尴尬。

       -期待相亲成功的小L

       ▲满怀期待的去了之后，没人理，心理落差一般不大

       让顾客觉得丢脸的风险其实挺严重的，在什么都没点的情况下，很容易失去这个订单。

       吧台点餐也不是就绝对“安全”。

       咖啡姐姐去过一家奶茶店。在收银员区取餐区之前，她找不到任何地方点菜。当然，没有人指导她。那天是周末下午。人多，店员不够。这是可以理解的。

       然而，当收银员终于在夹缝中到达酒吧时，当他看到你时，他表现出非常不耐烦的表情——

       社区门口有一家环境好的咖啡店。和朋友一起去，想着搭配甜点。我选了一个价值很高的。但是，没有店员能叫出名字，也不知道什么味道！┑(￣Д ￣)┍，是我的问题吗？

       --到目前为止还不明白的小F

       呃，这是甜点师的创意作品直接上架

       这与训练意识密切相关。

       咖啡馆忙的时候可能会有更多的兼职员工。即使不能要求所有员工了解店里所有的产品，至少要考虑到员工不懂的时候，可以有一套专业的演讲，让专业的咖啡师和甜点师回答。

       ▲仔细记录客户可能会问的问题，准备一套可以随时使用的单词

       在专业性方面，一些企业的门店做得很好——

       咖啡馆报道的大益茶馆，几乎任何店员都可以将产品的口味和做法转化为过程run再一次。甚至，愿意免费做一杯员工饮料，满足顾客的求知欲。

       有异物真的是禁忌，尤其是带餐的咖啡馆。一道菜好吃到100分，一根头发可以直接拉到失败。

       值得注意的是，为了纠正对异物的理解，咖啡姐姐从专业人士那里了解到，一道菜有钢丝球碎片是异物，所以咖啡里的一小块水果不是异物吗？

       ▲不管事情有多好，只要与产品无关，即使是异物

       只要不是这个产品，就是异物。

       一旦客户提出并确认，积极更换，这是处理事情并考虑成本的一种方式。

       一个小tip是的，要更换的产品首先是由酒吧/厨房制作的，然后是新的，然后是客户桌上要更换的原始终端。客户的信任感和善意度将是up。

       如果顾客需要一段时间才能感觉到味道，那么味道从进店门就无法掩饰。

       对于一些咖啡爱好者来说，营业时间段进店内没有明显的咖啡香味，这家店基本就要Pass。更不用说厨房里的油烟味了，甚至来自浴室的气味了。

       气味是一个重要的标准。我去过一家商店，打算坐一个下午，但是浓浓淡淡的香味让人头晕，不得不离开。

       经常在咖啡馆工作的小咖啡馆N

       想清楚：有意见的客户是最宝贵的

       遇到爱提建议的顾客，不要急着皱眉。

       想明白，除了那些专门找茬的人，愿意留言的顾客，一定希望你的咖啡馆更好！

       ▲只要不是无理取闹，愿意提出意见的客户才是真爱~

       咖啡姐姐听业内人士说，咖啡馆里只有4%的客人是特别忠诚的客人，90%的客人是随机的，6%愿意提出意见。

       这6%比90%更容易转化为忠实客户——

       因为当他们表达他们的建议和不满时，他们只是给了你留住他们的机会。

       一定要当场解决能当场解决的问题。

       一方面，面对面往往是处理这些问题最快、最有效的方法。

       此外，在今天拥有微博和朋友圈的大杀手中，一位客户的意见并没有及时解决。他向十个朋友抱怨，另一个朋友会进行二次沟通。事情发酵后补救的难度超出了想象。

       ▲客户宣传客户在朋友圈有多受欢迎，晒差评有多可怕

       定位:差评只能是差影响

       没有人愿意看到坏评论，但当它出现时，我们应该从三个方面回应——解决问题，扭转坏评论客户的坏印象；向其他客户展示正确的态度。

       网上教方法论的文章很多，比如朋友、轻松幽默，甚至还有用差评写文章的案例。

       有消息称，旧金山有一家意大利餐厅，为口碑最差做出了足够的努力。建议顾客在评论网站上给餐厅最低的一星级差评。

       结果差评留言种类繁多，来这里的顾客也不少，但这种玩笑式的参与和真正的差评越来越难区分。

       营销效果已经达到，但这样做有点聪明吗？

       说了这么多，网上真的挂了差评怎么办？

       用心回应，讨论事情，避免愤怒，表现出真诚。

       如果改进对咖啡馆的经营理念有影响，就不要太容易受到影响。

       然而，每一个都回到你好，尊敬的客户！感谢您的评价，并提出有价值的意见，我们将及时改进一年过去了——